Lenteminestrone met rookworst
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Lenteminestrone met rookworst

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze soep is een heerlijk voorgerecht, maar kan ook prima als maaltijdsoep. Voeg eventueel nog wat macaroni toe, of serveer met wat brood. 

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snij ’m in halve maantjes. Spoel de prei en de selder en snij ze ook in halve maantjes.

  2. 2

    Stoof de ui even aan in een kookpot met olijfolie, maar laat ’m niet bruin kleuren. Voeg de selder en de prei toe en laat even meestoven.

  3. 3

    Giet er de groentebouillon bij en laat zo’n 10 minuten koken. Voeg de erwtjes, de sluimererwten en de aspergepunten toe en laat nog zo’n 15 minuten koken.

  4. 4

    Snij de rookworst in stukjes, voeg toe aan de minestrone en laat nog zo’n 2 minuten koken.

  5. 5

    Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer met wat vers basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snij ’m in halve maantjes. Spoel de prei en de selder en snij ze ook in halve maantjes.

  2. 2

    Stoof de ui even aan in een kookpot met olijfolie, maar laat ’m niet bruin kleuren. Voeg de selder en de prei toe en laat even meestoven.

  3. 3

    Giet er de groentebouillon bij en laat zo’n 10 minuten koken. Voeg de erwtjes, de sluimererwten en de aspergepunten toe en laat nog zo’n 15 minuten koken.

  4. 4

    Snij de rookworst in stukjes, voeg toe aan de minestrone en laat nog zo’n 2 minuten koken.

  5. 5

    Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer met wat vers basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.