Lenteminestrone met rookworst
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Lenteminestrone met rookworst

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze soep is een heerlijk voorgerecht, maar kan ook prima als maaltijdsoep. Voeg eventueel nog wat macaroni toe, of serveer met wat brood. 

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snij ’m in halve maantjes. Spoel de prei en de selder en snij ze ook in halve maantjes.

  2. 2

    Stoof de ui even aan in een kookpot met olijfolie, maar laat ’m niet bruin kleuren. Voeg de selder en de prei toe en laat even meestoven.

  3. 3

    Giet er de groentebouillon bij en laat zo’n 10 minuten koken. Voeg de erwtjes, de sluimererwten en de aspergepunten toe en laat nog zo’n 15 minuten koken.

  4. 4

    Snij de rookworst in stukjes, voeg toe aan de minestrone en laat nog zo’n 2 minuten koken.

  5. 5

    Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer met wat vers basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel de ui en snij ’m in halve maantjes. Spoel de prei en de selder en snij ze ook in halve maantjes.

  2. 2

    Stoof de ui even aan in een kookpot met olijfolie, maar laat ’m niet bruin kleuren. Voeg de selder en de prei toe en laat even meestoven.

  3. 3

    Giet er de groentebouillon bij en laat zo’n 10 minuten koken. Voeg de erwtjes, de sluimererwten en de aspergepunten toe en laat nog zo’n 15 minuten koken.

  4. 4

    Snij de rookworst in stukjes, voeg toe aan de minestrone en laat nog zo’n 2 minuten koken.

  5. 5

    Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer met wat vers basilicum.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!