bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de champignons schoon en snij de chorizo in schijfjes. Pel de rode ui en snij ’m in halve ringen.

2. 2

   Neem een prikkertje en rijg daar een champignon, een stukje chorizo en uiring op, doe dat twee keer per spiesje. Kruid de spiesjes met peper en zout en bestrijk ze met wat olijfolie. Leg ze in een ovenschaal en bak ze zo’n 20 minuten in de oven.

3. 3

   Meng de mayonaise met het kerriepoeder en de kurkuma. Serveer de spiesjes met de kerriemayo en wat verse bladpeterselie of oregano.