bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloem met het bakpoeder en een snuifje zout in een kom. Smelt de boter.

2. 2

   Mix de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een bleek en luchtig mengsel. Voeg de gesmolten boter en de espresso toe en zeef de bloem boven de kom. Mix zacht door. Schep het beslag in een spuitzak en laat 30 minuten opstijven in de koelkast.

3. 3

   Verdeel het beslag over bebloemde en beboterde madeleinevormpjes. Bak de madeleines 8 à 10 minuten in de oven. Controleer met een prikker of ze gaar zijn en laat ze afkoelen op een rooster.

4. 4

   Hak de nootjes fijn. Smelt de witte chocolade met de melk en roer goed los. Dompel de madeleines met het puntje in de gesmolten chocolade en daarna in de gehakte nootjes.