bereiding

1. 1

   Verhit olijfolie in een tajine. Voeg de kippendijen toe, zet het deksel erop en laat 3 minuten aan elke kant.

2. 2

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de gember en snij fijn. Snij de gedroogde abrikozen in kleine stukken. Voeg alles bij het vlees in de tajine. Voeg de amandelen en de kerstomaatjes toe. Kruid met ras el hanout, peper en zout.

3. 3

   Voeg water toe tot de groenten en de kip onder staan. Laat nog 4 minuten afgedekt sudderen. Werk af met de koriander.