Recept
Raita met komkommer
Raita is een klassiek Indisch bijgerecht op basis van Indische yoghurt, dahi. Het geeft stoofpotjes en soepen een frisse toets.
bereiding
-
1
Spoel de komkommer en snij ‘m met de mandoline overlangs in lange inter- dunne plakken. Haal de pitjes uit de granaatappel.
-
2
Meng het citroensap en de specerijen onder de yoghurt en breng op smaak met peper en zout.
-
3
Meng er voorzichtig de komkommer en granaatappelpitjes onder. Werk af met enkele takjes verse koriander.
