bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de kruiden door het gehakt en voeg het ei en het paneermeel toe. Verdeel het gehakt in zes gelijke delen en vouw het rond de hardgekookte, gepelde eieren. Leg ze in een kransvorm op een met bakpapier beklede ovenplaat.

2. 2

   Leg nog enkele klontjes boter op de vogelnestjes. Zet ze 25 minuten in de oven, of tot het gehakt mooi bruin gebakken is.

3. 3

   Maak ondertussen de kaassaus. Smelt de boter in een pannetje en strooi er de bloem over, roer tot een roux en blus, al roerend met de melk. Laat inkoken tot sausdikte. Voeg er van het vuur de drie kaassoorten aan toe en roer tot een dikke kaassaus. Breng verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

4. 4

   Serveer de vogelnestjes met de kaassaus.