Groentetempura
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Groentetempura

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Zet de toon voor je diner door deze krokante groentetempura als aperitiefhapje te serveren. De smeuïge friszure room brengt alles perfect in balans. Een friteuse is niet nodig: deze tempura maak je gewoon in de oven of in de airfryer of heteluchtfriteuse.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de courgette in dikke repen, de broccoli in roosjes. Verwijder de harde onderkant van de asperges. Klop de eieren los.

  2. 2

    Meng de panko met de parmezaan, een snuifje zout, het gerookt paprikapoeder en de garam massala.

  3. 3

    Haal de groenten door de bloem en schud ze goed af. Wentel ze door de eieren en eindig in de panko.

  4. 4

    Leg de groenten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en zet ze 25 minuten in de oven of tot ze beetgaar en goudbruin zijn.

  5. 5

    Meng intussen de mosterd met de zure room, honing en het sap van ½ citroen. Kruid met peper en zout. Serveer de groentetempura met de mosterddip.

In de airfryer
  1. 1

    Leg de helft van de groenten in het mandje van de heteluchtfriteuse en bak 8 tot 10 minuten op 190°C. Bak daarna de andere helft.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de courgette in dikke repen, de broccoli in roosjes. Verwijder de harde onderkant van de asperges. Klop de eieren los.

  2. 2

    Meng de panko met de parmezaan, een snuifje zout, het gerookt paprikapoeder en de garam massala.

  3. 3

    Haal de groenten door de bloem en schud ze goed af. Wentel ze door de eieren en eindig in de panko.

  4. 4

    Leg de groenten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en zet ze 25 minuten in de oven of tot ze beetgaar en goudbruin zijn.

  5. 5

    Meng intussen de mosterd met de zure room, honing en het sap van ½ citroen. Kruid met peper en zout. Serveer de groentetempura met de mosterddip.

In de airfryer
  1. 1

    Leg de helft van de groenten in het mandje van de heteluchtfriteuse en bak 8 tot 10 minuten op 190°C. Bak daarna de andere helft.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.