bereiding

1. 1

   Spoel de quico onder stromend water in een dunne zeef en kook 12 minuten in de groentebouillon met de knoflook en olijfolie. Roer niet in de quico, anders wordt hij papperig. Laat even afkoelen. Verwijder de knoflook.

2. 2

   Voeg er dan de andere ingrediënten aan toe. Besprenkel met olijfolie, limoensap en wat zeste van de limoen. Meng en werk af met de feta en nog wat verse kruiden. Kruid met zwarte peper.