bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een ronde springvorm (22 cm diameter) met bakpapier.

2. 2

   Klop de eieren los met de honing. Spatel er de yoghurt, het amandelmeel, het bakpoeder, de kaneel en de kokosolie door.

3. 3

   Spatel er vervolgens de blokjes appel, de bessen en de noten door.

4. 4

   Schep het beslag in de cakevorm en bak 45 minuten in de oven. Dek indien nodig na 30 minuten af met aluminiumfolie als de cake te donker zou worden.

5. 5

   Controleer met een prikker of de cake gaar is. Laat afkoelen op een rooster en ontvorm.