bereiding

1. 1

   Maak de scampi's schoon, maar laat de pel eraan. Maak de asperges en lente-ui schoon en snij ze in grote schuine stukken.

2. 2

   Rasp de limoen en pers 'm. Meng alle ingrediënten voor de marinade en marineer er de scampi's een uurtje in. Prik ze afwisselend met de asperges en de lente-ui op spiesjes.

3. 3

   Mix alle ingrediënten voor de green goddess-saus. Breng op smaak met peper, zout en sap van de citroen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe.

4. 4

   Prik de scampi's, groene asperges en lente-uien afwisselend op een spiesje en gril ze op de barbecue. Serveer de spiesjes met de green goddess-saus.