bereiding

1. 1

   Schil de asperges en breek het houtachtige gedeelte van de steel. Snij ze in grove stukken.

2. 2

   Pel de ui en snij in ringen. Bak de ui samen met de kipfilets kort aan in 2 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout. Blus met de gevogeltefond. Zet het deksel op de pot en laat zo'n 10 minuten op zacht vuur pruttelen.

3. 3

   Voeg nu de stukken asperge bij de kip en laat nog 10 minuten garen. Doe de verse erwtjes bij de stoofpot en laat nog 5 minuten garen.

4. 4

   Meng de eetlepel boter met de eetlepel bloem. Voeg bij de stoofpot en laat een paar minuten meekoken om de saus te binden. Kruid alles met peper en zout en werk af met plukjes kervel.