bereiding

1. 1

   Snij de broccoli in fijne roosjes en kook ze gaar in gezouten water. Bewaar het kookvocht en kook daarin de orecchiette al dente. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pan zonder vetstof.

2. 2

   Pel en snipper de knoflook. Maak de chilipepers schoon en snipper ze fijn. Stoof de knoflook en de chilipeper in wat olijfolie een zacht vuur. Zorg ervoor dat de knoflook niet bruin wordt.

3. 3

   Voeg de gekookte broccoliroosjes toe en stoof ze even mee. Plet de broccoli een beetje met een vork en breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Voeg de orecchiette bij de broccoli en laat nog even zacht meestoven. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe en serveer.