bereiding

1. 1

   Snij de zeebaars in heel fijne blokjes. Snij de pompelmoes tussen de vliezen door in partjes (à vif), vang het sap op. Snij de pompelmoespartjes in blokjes.

2. 2

   Doe de zeebaars en pompelmoes in een kommetje. Voeg het pompelmoessap, het liomoensap en de geraspte limoenschil toe. Hak 6 takjes dille fijn en voeg toe, breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Laat de vis 10 minuten marineren in de koelkast. Serveer met flatbread of gegrild stokbrood.