bereiding

1. 1

   Snij de knolselder in frietjes.

2. 2

   Meng alle ingrediënten voor de lak en voeg 2 dl water toe.

3. 3

   Bak de frietjes in een hete pan met olijfolie tot ze goudbruin kleuren.

4. 4

   Lepel de lak over de frietjes tot er zich een gekaramelliseerd laagje vormt.