bereiding

1. 1

   Snij de tofu in blokjes, doe in een plastic zakje en meng met het maïszetmeel, de chilivlokken en wat zout. Schud goed.

2. 2

   Pel de sjalot en snipper fijn. Spoel de selder en hak fijn. Borstel de shiitake schoon en snij in grove stukken. Snij de gespoelde paprika in fijne reepjes.

3. 3

   Meng voor de saus de tamarisaus, de vissaus, de gember, de honing en wat water.

4. 4

   Kook de rijstnoedels beetgaar zoals aangegeven op het pak.

5. 5

   Bak de tofu in een scheut olie gaar en krokant en haal uit de pan. Bak dan de sjalot, de knoflook, de paprika, de selder en de shiitake 3 à 5 minuten op hoog vuur. Voeg de tofu toe, samen met de saus, meng alles goed en laat de saus indikken. Voeg eventueel chili of tamarisaus toe.

6. 6

   Serveer met de gekookte rijstnoedels.