bereiding

1. 1

   Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Plet het teentje knoflook en snij de lente-uitjes, de shiitake en paksoi in grove stukken.

2. 2

   Bak het rundergehakt rul in een scheut olijfolie en kruid met peper en 1 eetlepel sojasaus. Haal het vlees uit de pan en voeg de shiitake (of kastanjechampignons) toe. Bak 4 minuten op hoog vuur. Voeg dan de knoflook, paksoi, lente-ui, five spices, eetlepels sojasaus, kippenbouillon en rundergehakt toe, laat enkele minuten bakken op een hoog vuur, kruid met peper en extra sojasaus.

3. 3

   Meng de noedels onder de saus, garneer met sesamzaadjes en enkele blaadjes munt.