bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de broccoli zacht in gezouten water. Laat schrikken in koud water. Laat goed uitlekken en mix fijn.

2. 2

   Splits de eieren. Klop de geitenkaas op met de eidooiers en klop de eiwitten stijf met een snuifje zout.

3. 3

   Meng de gemixte broccoli met de geitenkaas en het amandelpoeder en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schep op het laatst het opgeklopte eiwit heel voorzichtig onder het geheel.

4. 4

   Verdeel over 4 ingevette ovenschaaltjes en gaar 20 à 25 minuten in de oven. Werk af met gehakte amandelen en een beetje tuinkers.