Groene asperges met rucola en spinazie
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Groene asperges met rucola en spinazie

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Gegrilde courgettes en asperges vormen een uitstekende combi. Doe daar nog wat geitenkaas en zongedroogde tomaatjes bij, en je hebt een fantastische salade.

bereiding
  1. 1

    Snij de houtachtige uiteinden van de asperges. Blancheer ze kort in kokend gezouten water. Rooster ze even op de grill met olijfolie en snij ze in hapklare stukken.

  2. 2

    Spoel de courgette en snij ze met een mandoline in lange repen. Gril deze op de grillpan.

  3. 3

    Spoel en droog de rucola en de spinazie.

  4. 4

    Verdeel de spinazie, rucola, gegrilde courgette en asperges over een mooie saladeschaal. Werk af met de geitenkaas, zongedroogde tomaten en parmezaanschilfers.

  5. 5

    Besprenkel met een beetje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij de houtachtige uiteinden van de asperges. Blancheer ze kort in kokend gezouten water. Rooster ze even op de grill met olijfolie en snij ze in hapklare stukken.

  2. 2

    Spoel de courgette en snij ze met een mandoline in lange repen. Gril deze op de grillpan.

  3. 3

    Spoel en droog de rucola en de spinazie.

  4. 4

    Verdeel de spinazie, rucola, gegrilde courgette en asperges over een mooie saladeschaal. Werk af met de geitenkaas, zongedroogde tomaten en parmezaanschilfers.

  5. 5

    Besprenkel met een beetje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.