Kruidenomelet met een vulling van lamsgehakt en aubergine
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kruidenomelet met een vulling van lamsgehakt en aubergine

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Tip: Een kruidenomelet is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Verse kruiden bevatten namelijk veel vitaminen en mineralen. Geen wonder dus dat kruiden in veel landen als groenten worden beschouwd. De vulling van aubergine en gehakt maakt dit gerecht helemaal af.

bereiding
  1. 1

    Snipper de ui fijn en plet de knoflook. Snij de aubergine in fijne blokjes.

  2. 2

    Stoof de ui aan in een scheut olijfolie en laat acht minuten garen op een zacht vuur. Voeg dan op een hoger vuur de knoflook, het lamsgehakt, de aubergine, een mespunt korianderpoeder, een mespunt komijnpoeder en een snufje kaneel toe. Kruid bij met peper en zout en laat alles samen garen tot het vlees en de aubergine gaar en goudbruin gebakken zijn.

  3. 3

    Klop de eieren los met een scheutje melk. Kruid met peper en zout en verse koriander.

  4. 4

    Bak twee grote omeletten. Leg de omeletten op een bord, vul ze met het lamsgehakt, vouw om en serveer met yoghurt en een stukje limoen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snipper de ui fijn en plet de knoflook. Snij de aubergine in fijne blokjes.

  2. 2

    Stoof de ui aan in een scheut olijfolie en laat acht minuten garen op een zacht vuur. Voeg dan op een hoger vuur de knoflook, het lamsgehakt, de aubergine, een mespunt korianderpoeder, een mespunt komijnpoeder en een snufje kaneel toe. Kruid bij met peper en zout en laat alles samen garen tot het vlees en de aubergine gaar en goudbruin gebakken zijn.

  3. 3

    Klop de eieren los met een scheutje melk. Kruid met peper en zout en verse koriander.

  4. 4

    Bak twee grote omeletten. Leg de omeletten op een bord, vul ze met het lamsgehakt, vouw om en serveer met yoghurt en een stukje limoen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.