bereiding

1. 1

   Pel en pers de knoflook. Spoel de koriander en hak fijn. Meng de citroenschil, het -sap, de knoflook, de koriander en de specerijen onder de yoghurt en kruid met peper en zout. Leg er de kalkoenbouten in, dek af en laat minstens 1 nacht marineren.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de overige citroen doormidden. Haal het vlees uit de marinade, leg in een ovenschaal, bedruppel met olijfolie, leg er de citroen bij en gaar 1 uur in de oven. Bedruppel regelmatig met het braadvocht.