bereiding

1. 1

   Halveer de tomaatjes. Warm de porto op met de suiker, de balsamicoazijn en 50 ml water en giet dit over de tomaatjes. Laat twee uur marineren en afkoelen.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C en zet de 4 aardappelen er 40 à 50 minuten in tot ze zacht zijn.

3. 3

   Breek het harde stuk onderaan van de asperges af. Wrijf een grillpan in met wat olijfolie.

4. 4

   Gril eerst de asperges in de grillpan en kruid ze met peper en zout. Gril daarna kort de steak en kruid met peper en zout.

5. 5

   Snij de steak in repen en serveer met de gemarineerde tomaatjes, de asperges en de gepofte aardappel. Werk af met peper, zout en oregano of tijm.