bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.

2. 2

   Meng het gehakt met de gehakte kruiden, het ei en paneermeel. Breng verder op smaak met peper en zout. Rol er balletjes van en bak ze goudbruin.

3. 3

   Pel en snipper de sjalot en fruit in boter. Voeg de erwtjes en gesnipperde munt toe. Roerbak 3 minuten. Pureer de aardappelen en meng er de ricotta en de erwtjes door.

4. 4

   Serveer de puree met de balletjes.