bereiding

1. 1

   Verwijder de kop, het vel, de graten en de staart van de makreel. Haal alle graatjes uit het visvlees. Mix het samen met de roomkaas en de ricotta glad.

2. 2

   Klop de slagroom lobbig. Rasp de helft van de limoenschil. Spatel de room met de citroenrasp, de bieslook en 2 kl limoensap door de gepureerde makreel. Breng op smaak met peper en zout.