Kokos-broccolisoep met munt
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kokos-broccolisoep met munt

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Makkelijk en overheerlijk... Deze feestelijke soep is klaar in 30 minuten! 

bereiding
  1. 1

    Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de lente-ui schoon en snipper 'm fijn. Schil de aardappel en snij in blokjes. Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Maak de groenekool schoon en snij in repen.

  2. 2

    Verhit olie in een kookpan en stoof er de ui, knoflook en lente-ui in aan. Voeg de aardappel, broccoli, groenekool en de bouillon toe en laat 10 à 15 minuten op een zacht vuur sudderen. Mix en breng op smaak met citroensap, peper en zout.

  3. 3

    Voeg de room toe aan de soep en hou warm op een zacht vuur. Meng intussen alle zaden en pitten.

  4. 4

    Serveer de soep in kommen, lepel er een flinke lepel van de smeuïge kokosroom en een lepel van de zadenmix over en werk af met een blaadje munt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de lente-ui schoon en snipper 'm fijn. Schil de aardappel en snij in blokjes. Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Maak de groenekool schoon en snij in repen.

  2. 2

    Verhit olie in een kookpan en stoof er de ui, knoflook en lente-ui in aan. Voeg de aardappel, broccoli, groenekool en de bouillon toe en laat 10 à 15 minuten op een zacht vuur sudderen. Mix en breng op smaak met citroensap, peper en zout.

  3. 3

    Voeg de room toe aan de soep en hou warm op een zacht vuur. Meng intussen alle zaden en pitten.

  4. 4

    Serveer de soep in kommen, lepel er een flinke lepel van de smeuïge kokosroom en een lepel van de zadenmix over en werk af met een blaadje munt.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.