bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de lente-ui schoon en snipper 'm fijn. Schil de aardappel en snij in blokjes. Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes. Maak de groenekool schoon en snij in repen.

2. 2

   Verhit olie in een kookpan en stoof er de ui, knoflook en lente-ui in aan. Voeg de aardappel, broccoli, groenekool en de bouillon toe en laat 10 à 15 minuten op een zacht vuur sudderen. Mix en breng op smaak met citroensap, peper en zout.

3. 3

   Voeg de room toe aan de soep en hou warm op een zacht vuur. Meng intussen alle zaden en pitten.

4. 4

   Serveer de soep in kommen, lepel er een flinke lepel van de smeuïge kokosroom en een lepel van de zadenmix over en werk af met een blaadje munt.