Voor de asperges

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Voor de asperges in spek: neem 4 asperges en wikkel ze één voor één in een spekjasje.

3. 3

   Voor de asperges in bladerdeeg: neem 4 asperges en wikkel ze één voor één in een bladerdeegjasje.

4. 4

   Voor de asperges met panko: zet 3 kommetjes klaar, doe in het eerste de bloem, in het tweede het losgeklopt eitje en in het derde de panko gemengd met de Parmezaanse kaas en de fijngehakte peterselie. Neem 4 asperges en haal ze één voor één door de bloem, het losgeklopte ei en het pankomengsel.

5. 5

   Vet een bakplaat in met wat olijfolie en leg er alle asperges op. Bak ze zo’n 25 min. in de oven.

Voor de eitjes

1. 1

   Kook intussen de eitjes 4 min. tot ze zachtgekookt zijn. Serveer ze met de asperges in hun jasjes en wat peper en zout.