bereiding

1. 1

   Meng in een kookpot de melk, room, kaneel en nootmuskaat. Haal de zaadjes uit het vanillestokje en doe samen met het stokje mee in de kookpot. Breng aan de kook. Haal van het vuur. Verwijder de kaneelstokjes en het vanillestokje.

2. 2

   Splits de eieren. Mix de dooiers met de suiker in 10 minuten tot een luchtige massa. Voeg traag mixend geleidelijk aan de melk toe. Roer er de rum of whisky onder.

3. 3

   Klop de eiwitten tot pieken en spatel luchtig door de ei-crème. Verdeel over flesjes en sluit goed af.