Courgettesoep met spinazie
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Courgettesoep met spinazie

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Een lekker soepje met courgette en spinazie: een échte familiefavoriet. 

bereiding
  1. 1

    Snij de prei in ringen, de aardappel, chilipeper en courgette in stukjes. Fruit de groenten in de olie. Voeg de gedroogde kruiden toe en roerbak verder.

  2. 2

    Blus met de bouillon en de kokosmelk. Laat onder een deksel 15 tot 20 minuten garen, tot de aardappel zacht is.

  3. 3

    Voeg 150 gram gespoelde spinazie toe, zet het deksel op de pot en laat nog 5 minuten verder garen. Mix de soep en breng verder op smaak met peper en zout.

  4. 4

    Snipper de rest van de spinazie. Verdeel de soep over soepkommen, strooi er de spinaziesnippers op en werk af met de broodcroutons.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij de prei in ringen, de aardappel, chilipeper en courgette in stukjes. Fruit de groenten in de olie. Voeg de gedroogde kruiden toe en roerbak verder.

  2. 2

    Blus met de bouillon en de kokosmelk. Laat onder een deksel 15 tot 20 minuten garen, tot de aardappel zacht is.

  3. 3

    Voeg 150 gram gespoelde spinazie toe, zet het deksel op de pot en laat nog 5 minuten verder garen. Mix de soep en breng verder op smaak met peper en zout.

  4. 4

    Snipper de rest van de spinazie. Verdeel de soep over soepkommen, strooi er de spinaziesnippers op en werk af met de broodcroutons.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.