bereiding

1. 1

   Maak het deeg. Doe de bloem, de boter, het zout en de melk in een kom en kneed tot een deeg. Vorm er een bal van. Doe in vershoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast. 

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm in met wat boter en beleg met bakpapier. Bestrooi je werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dunne plak, die ruim in je vorm past. 

3. 3

   Roer de eieren los en meng met de room en de zure room. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet op de taartbodem. Verdeel er de pompoenstukjes over. Kruimel er de geitenkaas over en bestrooi met wat tijm. Bak 40 à 50 minuten in het midden van de oven.