bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot. Stoof aan in boter. Kruid met peper. Schep uit de pan en bak in dezelfde pan de zeekraal krokant. 

2. 2

   Open de oesters en haal het vruchtvlees eruit. Dep de oesters droog.

3. 3

   Verwarm de oesterschelpen licht in de oven. Wentel de oesters door de bloem en schud ze goed af. 

4. 4

   Bak de oesters krokant en goudgeel in wat boter. Leg ze terug in de schelpen en voeg een beetje gestoofde sjalot toe.

5. 5

   Smelt wat boter in de pan van de oesters en druppel over de gebakken oesters. Werk af met de zeekraal.