bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 °C.

2. 2

   Mix de havervlokken in de blender tot fijn havermeel.

3. 3

   Smelt het kokosvet op een laag vuur tot olie.

4. 4

   Giet het meel in een mengkom. Voeg eerst alle droge ingrediënten toe en dan de rijstmelk, de honing en de kokosolie. Meng en laat een 10-tal minuten staan.

5. 5

   Doe het deeg op een vel bakpapier (in het midden van de bakplaat) en leg er een tweede vel bovenop. Duw het deeg plat met je hand tot zo’n 4 mm dikte. Verwijder het bovenste vel bakpapier.

6. 6

   Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven. Laat even afkoelen op de bakplaat totdat de cracker hard geworden is. Breek hem dan in stukken.