bereiding

1. 1

   Leg het vlees in een schaal en voeg er de gehakte basilicum, het geperste knoflookteentje, peper en zout en de kappertjes (of de olijven) aan toe. Meng goed door elkaar.

2. 2

   Verdeel het gehakt in vier en vorm platte burgers.

3. 3

   Snij de (stukken) ciabatta overlangs door en verwarm ze op een matig vuur op een grill, samen met de gegrilde groenteschijven.

4. 4

   Snij de mozzarella in schijven.

5. 5

   Schroei de hamburgers op een heet vuur in een pan met olie snel dicht langs één kant. Draai ze om en verdeel de mozzarella over de hamburgers. Laat ze nog 2 minuten bakken en kruid met peper.

6. 6

   Garneer de onderkant van de ciabattabroodjes met raketsla en voeg er de groenteschijven en vervolgens de hamburgers aan toe. Sluit de broodjes en ... smullen maar!