bereiding

1. 1

   Kluts de eieren los met de room, kruid met peper en zout.

2. 2

   Rooster voor elke omelet telkens 1 eetlepel sesamzaadjes in een pan zonder vetstof. Voeg 1/4 van het beslag toe en bak op een zacht vuur tot een smeuïge omelet. Herhaal met de rest van de sesamzaadjes en de eieren.

3. 3

   Roer de yoghurt los met het citroensap. Kruid met peper en zout. Spoel de komkommer en snij in flinterdunne plakjes. 

4. 4

   Beleg elke omelet met gerookte zalm, yoghurtdip, tuinkers en komkommers.
   Tip: Lekker met zuurdesembrood.