Soepje van doperwten en jonge scheuten
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Soepje van doperwten en jonge scheuten

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Kleurrijk, heerlijk en gezond: dit vegan soepje zal iedereen smaken!

bereiding
  1. 1

    Verwarm de olijfolie in een pan. 

  2. 2

    Schil en snij de gember, de peper (verwijder de zaadjes) en de knoflook fijn en laat dit even smoren in de olie. 

  3. 3

    Voeg na 5 minuten de bouillon toe en de erwtjes (hou enkele erwten opzij voor afwerking van de soep). Breng aan de kook en zet daarna het vuur uit. 

  4. 4

    Haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met de staafmixer. Breng de soep verder op smaak met peper en zout. Werk de soep af met enkele doperwten, erwtenscheuten en viooltjes. 

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de olijfolie in een pan. 

  2. 2

    Schil en snij de gember, de peper (verwijder de zaadjes) en de knoflook fijn en laat dit even smoren in de olie. 

  3. 3

    Voeg na 5 minuten de bouillon toe en de erwtjes (hou enkele erwten opzij voor afwerking van de soep). Breng aan de kook en zet daarna het vuur uit. 

  4. 4

    Haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met de staafmixer. Breng de soep verder op smaak met peper en zout. Werk de soep af met enkele doperwten, erwtenscheuten en viooltjes. 

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.