bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Snij de courgette en de wortelen in blokjes. Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en laat goed uitlekken in een vergiet.

3. 3

   Breng de kippenbouillon aan de kook en gaar er de kipfilet in. Laat uitlekken – bewaar de bouillon! – en laat een beetje afkoelen. Snij hem in blokjes.

4. 4

   Klop de eieren los met de kippenbouillon. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Leg het deeg op bakpapier in een grote ronde bakvorm.

6. 6

   Schep de groenten en de kip op de deegbodem. Schep de eieren erover. Bestrooi met de parmezaan en bak 30 minuten in het midden van de oven.