Gerookte sint-jakobsvruchten met kastanjechampignons
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gerookte sint-jakobsvruchten met kastanjechampignons

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Als je iets speciaals wilt, dan kun je dit aperitiefhapje eens proberen. De rooksmaak maakt de coquilles extra lekker op voorwaarde dat je de dekseltjes niet te lang laat zitten.

bereiding
  1. 1

    Snijd de champignons in miniblokjes van 5 mm. Fruit ze samen met de gesnipperde knoflook op een hoog vuur in een scheutje olijfolie tot het vocht van de champignons verdampt is. Voeg er de peterselie aan toe en breng de champignons op smaak met peper en zout.

  2. 2

    Wentel de sint-jakobsvruchten even door olijfolie en bak ze kort in een grillpan. Kruid met peper en zout.

  3. 3

    Leg in een weckpotje met deksel een laagje van de gebakken stukjes champignon. Leg er een sint-jakobsvrucht op en steek daar een takje gedroogde tijm in. Net voor het serveren steek je de takjes aan en doe je de deksels op de potjes. De vlammetjes zullen doven en er ontstaat rook in de potjes.

  4. 4

    Serveer de potjes meteen met de deksels er nog op. Haal er, zodra ze op tafel staan, de deksels af zodat de rooksmaak niet gaat overheersen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snijd de champignons in miniblokjes van 5 mm. Fruit ze samen met de gesnipperde knoflook op een hoog vuur in een scheutje olijfolie tot het vocht van de champignons verdampt is. Voeg er de peterselie aan toe en breng de champignons op smaak met peper en zout.

  2. 2

    Wentel de sint-jakobsvruchten even door olijfolie en bak ze kort in een grillpan. Kruid met peper en zout.

  3. 3

    Leg in een weckpotje met deksel een laagje van de gebakken stukjes champignon. Leg er een sint-jakobsvrucht op en steek daar een takje gedroogde tijm in. Net voor het serveren steek je de takjes aan en doe je de deksels op de potjes. De vlammetjes zullen doven en er ontstaat rook in de potjes.

  4. 4

    Serveer de potjes meteen met de deksels er nog op. Haal er, zodra ze op tafel staan, de deksels af zodat de rooksmaak niet gaat overheersen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.