Rösti met gerookte zalm en ei
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Rösti met gerookte zalm en ei

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dé truc voor deze rösti is om de aardappelen vóór het raspen te spoelen. Anders spoel je al het zetmeel weg en plakt het mengsel minder goed.

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen en rasp ze grof. duw ze uit in een zeef. Breng ze op smaak met peper en zout. Verwarm 3 el olie in een pan met antiaanbaklaag. leg er de geraspte aardappelen als een pannenkoek in, duw aan met de bolle kant van een lepel of met een spatel en laat 15 minuten langzaam bakken op laag vuur. draai om en laat nog 10 minuten zachtjes verder bakken. laat de rösti op een rooster glijden en lichtjes afkoelen. Je kunt één grote rösti maken of twee kleinere, afhankelijk van de grootte van je pan.

  2. 2

    kook het ei hard. laat afkoelen, pel het en hak het fijn.

  3. 3

    Breng de zure room op smaak met peper en zout. Pel de ui en snij ‘m in flinterdunne halve ringen. Spoel de kappertjes.

  4. 4

    Snij de rösti in punten, besmeer met zure room en beleg ‘m met plakjes zalm. Bestrooi met gehakt ei, uiringen en kappertjes en ten slotte met gesnipperd bieslook. Serveer.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen en rasp ze grof. duw ze uit in een zeef. Breng ze op smaak met peper en zout. Verwarm 3 el olie in een pan met antiaanbaklaag. leg er de geraspte aardappelen als een pannenkoek in, duw aan met de bolle kant van een lepel of met een spatel en laat 15 minuten langzaam bakken op laag vuur. draai om en laat nog 10 minuten zachtjes verder bakken. laat de rösti op een rooster glijden en lichtjes afkoelen. Je kunt één grote rösti maken of twee kleinere, afhankelijk van de grootte van je pan.

  2. 2

    kook het ei hard. laat afkoelen, pel het en hak het fijn.

  3. 3

    Breng de zure room op smaak met peper en zout. Pel de ui en snij ‘m in flinterdunne halve ringen. Spoel de kappertjes.

  4. 4

    Snij de rösti in punten, besmeer met zure room en beleg ‘m met plakjes zalm. Bestrooi met gehakt ei, uiringen en kappertjes en ten slotte met gesnipperd bieslook. Serveer.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.