bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Pel de sjalotten en snij ze in fijne ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ringen goudbruin. Bestrooi ze met de suiker en laat lichtjes karamelliseren.

3. 3

   Leg het bladerdeeg op bakpapier in een middelgrote bakvorm.

4. 4

   Klop de eieren los met de room en de melk. Kruid met peper en zout. Schep de sjalotten op de deegbodem. Overgiet met het eimengsel.

5. 5

   Bak de quiche 30 minuten in het midden van de oven.