bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Schil de peren, verwijder klokhuis en pitten en snij het vruchtvlees in dunne plakjes. Besprenkel ze meteen met citroensap, om verkleuren te voorkomen.

3. 3

   Pluk de rozemarijnblaadjes van de takjes en hak ze fijn. Verkruimel de gorgonzola. Vermeng hem met de zure room en de rozemarijn.

4. 4

   Steek met een uitsteekvorm cirkels uit het bladerdeeg. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Beleg het bladerdeeg met plakjes peer en schep er een lepel van het kaas-roommengsel op. Rol de deegranden lichtjes naar binnen, zodat de vulling niet kan uitlopen. Bak de taartjes 10 minuten in het midden van de oven.