bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°. Snij de vijgen in stukjes.

2. 2

   Bak de chipolata’s aan in de olijfolie. Wikkel ze elk in 2 plakjes spek. Kruid met peper en zout. Bak ze nog 3 minuten in dezelfde pan, of tot het spek knapperig is.

3. 3

   Prik de worstjes op spiesjes en leg ze in een ovenschaal. Zet ze 10 minuten in de oven.

4. 4

   Doe de vijgen met de suiker in een steelpannetje. Verwarm tot de suiker gesmolten is en lichtjes karameliseert. Blus met het water en laat 1 minuut inkoken.

5. 5

   Pureer de vijgenconfituur met de staafmixer. Lepel hem over de spiesjes. Serveer meteen.