bereiding

1. 1

   Spoel de courgette en de aubergine en snij in stukken. Snij de haloumi in blokjes. Meng de aubergine en de courgette met de haloumi. Voeg het citroensap toe en kruid met de tijm en een snuifje paprikapoeder.

2. 2

   Prik de groenten en de kaas afwisselend aan spiesjes. Gril ze 2 minuten per kant.

3. 3

   Spoel de sla, de tomaten en de komkommer. Scheur de sla in hapklare stukken en snij de tomaten en komkommer in plakjes. Meng samen met de olijven in een grote kom. Besprenkel met wat olijfolie, kruid met peper en zout.

4. 4

   Serveer de groentespiesjes met de Griekse salade en de jalapeñopepers.