• Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Carpaccio van coquilles met hazelnootboter en champignoncrumble

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

bereiding
  1. 1

    Snij de champignons in kleine blokjes.

  2. 2

    Bak ze in 1 el olijfolie en voeg 1 el limoensap toe. Bestrooi met panko en roerbak tot de crumble goudbruin is. Breng op smaak met grof zeezout en peper.

  3. 3

    Smelt de boter tot een hazelnootkleur. Voeg er naar smaak wat worcestershiresaus aan toe en een beetje maïszetmeel (gemengd met water). Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Snij de coquilles met een scherp mes in fijne plakjes. Leg dakpansgewijs op borden.

  5. 5

    Lepel wat van de hazelnootboter over de coquilles, werk af met de crumble en eventueel wat bieslook.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Snij de champignons in kleine blokjes.

  2. 2

    Bak ze in 1 el olijfolie en voeg 1 el limoensap toe. Bestrooi met panko en roerbak tot de crumble goudbruin is. Breng op smaak met grof zeezout en peper.

  3. 3

    Smelt de boter tot een hazelnootkleur. Voeg er naar smaak wat worcestershiresaus aan toe en een beetje maïszetmeel (gemengd met water). Kruid met peper en zout.

  4. 4

    Snij de coquilles met een scherp mes in fijne plakjes. Leg dakpansgewijs op borden.

  5. 5

    Lepel wat van de hazelnootboter over de coquilles, werk af met de crumble en eventueel wat bieslook.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.