Aubergines met lamsgehakt
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Aubergines met lamsgehakt

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Verrassende anders

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij de aubergines in de lengte in plakken. Bestrijk ze met olijfolie. Snipper de ui, pers de knoflook. Hak de pijnboompitten en de basilicum fijn.

  2. Paprikacoulis

  3. 2

    Mix de geroosterde paprika's, 1 teentje knoflook en 1 el olijfolie in een blender of met een mixer tot een smeuïge coulis. Kruid met peper en zout.

  4. Yoghurtsaus

  5. 3

    Roer de yoghurt, 1 teentje knoflook en 1 el olijfolie door elkaar en kruid met peper en zout. Zet even opzij.

  6. 4

    Doe het lamsgehakt in een kom. Roer de ui, de pijnboompitten en het basilicum erdoor. Kruid met peper en zout.

  7. 5

    Verwarm een grillpan en rooster de aubergineplakken 2 minuten aan elke kant. Zet even apart.

  8. 6

    Bak het gehaktmengsel rul. Neem een plak aubergine, lepel er wat gehakt op en rol op. Zet vast met een prikker. Hou warm.

  9. 7

    Serveer met de paprikacoulis en de yoghurtsaus.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij de aubergines in de lengte in plakken. Bestrijk ze met olijfolie. Snipper de ui, pers de knoflook. Hak de pijnboompitten en de basilicum fijn.

  2. Paprikacoulis

  3. 2

    Mix de geroosterde paprika's, 1 teentje knoflook en 1 el olijfolie in een blender of met een mixer tot een smeuïge coulis. Kruid met peper en zout.

  4. Yoghurtsaus

  5. 3

    Roer de yoghurt, 1 teentje knoflook en 1 el olijfolie door elkaar en kruid met peper en zout. Zet even opzij.

  6. 4

    Doe het lamsgehakt in een kom. Roer de ui, de pijnboompitten en het basilicum erdoor. Kruid met peper en zout.

  7. 5

    Verwarm een grillpan en rooster de aubergineplakken 2 minuten aan elke kant. Zet even apart.

  8. 6

    Bak het gehaktmengsel rul. Neem een plak aubergine, lepel er wat gehakt op en rol op. Zet vast met een prikker. Hou warm.

  9. 7

    Serveer met de paprikacoulis en de yoghurtsaus.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.