bereiding

1. 1

   Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Klop de eieren los in een kom.

2. 2

   Zet een koekenpan op het vuur met wat olijfolie en voeg wat boter toe zodra de pan heet is. Bak de champignons even op. Giet het ei erover. Bak de omelet op middelhoog vuur.

3. 3

   Klop de geitenkaas los met de melk en lepel over het midden van de omelet. Hak de tijm en rozemarijn grof en strooi ze erover. Werk af met nog wat marjolein, kruid met zout en versgemalen peper en serveer.

4. 4