bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil en spoel de aardappelen. Snij ze in stukjes. Kerf het citroengras in. Pers het sap uit de limoen. Schil en rasp de gember. Pel de garnalen.

2. 2

   Kook de aardappelen gaar in de bouillon. Laat het citroengras meekoken.

3. 3

   Verwijder het citroengras wanneer de aardappelen gaar zijn. Pureer de soep.

4. 4

   Doe de
   gember in de soep. Voeg er de kokosmelk
   aan toe. Breng op smaak met peper, zout
   en een scheutje limoensap.

5. 5

   Bak de garnalen kort in de sesamolie.

6. 6

   Lepel de soep in kommen. Garneer met de geraspte kokos en de garnalen.