Pompoenmuffins met spek
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Pompoenmuffins met spek

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Verrassend hapje

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 160° C. Vet een muffinbakvorm in met olie.

    Snij de pompoen in dobbelsteentjes.

  2. 2

    Meng de bloem met het bakpoeder, het kerriepoeder en de parmezaan. Bak de spekblokjes kort aan in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier. Meng de pompoenblokjes met de spekblokjes door het bloemmengsel.

  3. 3

    Roer de eieren los met de olijfolie, de bouillon en de zure room. Voeg ze bij het pompoenbloemmengsel en vermeng goed.

  4. 4

    Schep het deeg in de muffinvormpjes en zet ongeveer 30 minuten in de oven. Laat even afkoelen in de vorm en dan verder op een rooster. Serveer warm of koud. Werk naar smaak af met krokant gefrituurde pompoensliertjes en gebakken spek.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 160° C. Vet een muffinbakvorm in met olie.

    Snij de pompoen in dobbelsteentjes.

  2. 2

    Meng de bloem met het bakpoeder, het kerriepoeder en de parmezaan. Bak de spekblokjes kort aan in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier. Meng de pompoenblokjes met de spekblokjes door het bloemmengsel.

  3. 3

    Roer de eieren los met de olijfolie, de bouillon en de zure room. Voeg ze bij het pompoenbloemmengsel en vermeng goed.

  4. 4

    Schep het deeg in de muffinvormpjes en zet ongeveer 30 minuten in de oven. Laat even afkoelen in de vorm en dan verder op een rooster. Serveer warm of koud. Werk naar smaak af met krokant gefrituurde pompoensliertjes en gebakken spek.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.