bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het pompoenvlees in blokjes. Schil de
   aardappelen en de wortelen en snij ze grof.
   Snipper de ui en de knoflook fijn.

2. 2

   Fruit ui en knoflook glazig in een klontje boter. Doe er de
   pompoenblokjes bij en laat nog even mee
   stoven. Giet er de bouillon over.
   Voeg de aardappelen, de wortelen en
   de amandelen toe en laat afgedekt 25 tot
   30 minuten koken.

3. 3

   Mix de soep. Voeg er de room aan toe en
   breng opnieuw aan de kook. Voeg eventueel
   meer bouillon of een scheutje water
   toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
   Schep de soep in warme kommen of
   borden. Werk af met de rest van de room
   en zwarte peper van de molen.