bereiding

1. 1

   Klop de eieren los met de room, kruid met peper en zout. Maak de paddenstoelen en de courgette schoon en snij ze in stukjes. Pel en snipper de ui.

2. 2

   Smelt de boter in een pannetje. Bak de courgette, de champignons en de ui in de pan tot ze beetgaar zijn. Voeg de plakjes ontbijtspek toe en bak krokant.

3. 3

   Giet het eimengsel over de groenten en spek, zet het vuur zachter en laat het ei stollen. Kruid eventueel bij met wat oregano.

4. 4