Indiase aardappel-boontjessalade met garam masala
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Indiase aardappel-boontjessalade met garam masala

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze salade wordt op smaak gebracht met garam masala, een geurige mix van geroosterde specerijen uit de Indiase keuken. De samenstelling ervan verschilt van streek tot streek en zelfs van familie tot familie. Je kunt hem hier kant-en-klaar in de supermarkt kopen.

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Giet ze af, laat ze schrikken in ijskoud water en laat ze uitlekken.

  2. 2

    Roerbak de gesnipperde lente-uitjes even in een scheutje arachideolie en voeg er het komijnzaad en de kurkuma aan toe. Laat de kruiden heel even meebakken.

  3. 3

    Schep er de aardappelen en de boontjes bij en laat die ook even meebakken. Breng ze op smaak met peper, zout, het citroensap, de geraspte citroenschil en de garam masala. Schep alles goed om. Doe de salade over in een kom en laat ze afkoelen.

  4. 4

    Bestrooi de salade royaal met grofgehakte koriander en serveer ze bij een stukje gegrild vlees of gegrilde vis.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Giet ze af, laat ze schrikken in ijskoud water en laat ze uitlekken.

  2. 2

    Roerbak de gesnipperde lente-uitjes even in een scheutje arachideolie en voeg er het komijnzaad en de kurkuma aan toe. Laat de kruiden heel even meebakken.

  3. 3

    Schep er de aardappelen en de boontjes bij en laat die ook even meebakken. Breng ze op smaak met peper, zout, het citroensap, de geraspte citroenschil en de garam masala. Schep alles goed om. Doe de salade over in een kom en laat ze afkoelen.

  4. 4

    Bestrooi de salade royaal met grofgehakte koriander en serveer ze bij een stukje gegrild vlees of gegrilde vis.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.