bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten in de keukenrobot of met de mixer; de suiker, het amandelpoeder, de bloem, de zeste, het zout en de eiwitten. Meng tot een stevig deeg.

2. 2

   Laat 10 minuten rusten op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 180°C.

3. 3

   Schep met een lepeltje hoopjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen. Bestrooi ze met geschaafde amandelen.

4. 4

   Bak 15 minuten in de warme oven en laat dan afkoelen op een rooster.