bereiding

1. 1

   Spoel en verdeel de broccoli in roosjes. Blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Laat schrikken onder koud water en uitlekken in een vergiet.

2. 2

   Pel en snij de ui in fijne ringen. Pel en plet de knoflook. Laat de ansjovisfilets uitlekken en snij ze in stukjes.

3. 3

   Fruit de uiringen glazig in een scheutje olie. Doe er de knoflook en de ansjovis bij. Roerbak een minuutje, tot de ansjovis heel zacht is. Voeg er de broccoliroosjes aan toe en roerbak nog enkele minuten. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet af en meng meteen met de gemalen kaas en de broccolisaus.

5. 5

   Werk af met de grof gehakte pijnboompitten en de gehakte peterselie.